混沌起源（混沌起源0.1折充值版）

dongnan88 2026-01-24 09:39 2 浏览

馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。中国古人认为其是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，后来依据中国造字的规则，又改为“馄饨”。

馄饨和水饺非常相似，不同之处在于，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或硕边长约5厘米、底边长约7厘米的等腰梯形：水饺皮则为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。另外，馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

我国各地对馄饨的叫法各不相同，北方地区通常称为锟钝．四川俗称抄手(龙抄手是川菜中著名的小吃之一)，湖北称包面，江西俗称清汤，广东俗写作同音的“云吞”，福建俗称扁食、扁肉、肉燕。

馄饨常见的外形有圆形、圆筒形、半圆形(类似水饺)、长方形(对边对折)、三角形(对角对折)。

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。