十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。

十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。

包括:

椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
还有，叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等等。

塌菜、乌菜之类都属于蔬菜，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相同。

十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；

芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类；油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

十字花科的蔬菜有芥菜、甘蓝、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、西蓝花、青花菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等。

十字花科蔬菜的共同特性是叶子有辛辣味，花冠呈十字型。

小白菜，菜心，大白菜，甘蓝，西兰花，油菜，胡萝卜，卷心菜，雪里红，萝卜，紫甘蓝，菜花，椰菜，椰菜花，球茎甘蓝，榨菜，头菜，大头菜，青花菜……