主要区别如下：

1、糖胶树花朵为白色，很多的花朵组成了稠密的聚伞花序，花冠筒长6~10毫米，而石楠的复伞房花序顶生，直径10~16厘米，花朵密生。

2、糖胶树叶呈倒卵状长圆形、倒披针形或匙形，长大约7~28厘米，而石楠叶呈长椭圆形或长倒卵形，长9~22厘米。

3、糖胶树的花期在每年的6~11月，而石楠的花期是4~5月。

糖胶树比石楠树更臭，它有臭味是因为花朵中含有大量浓度高的氧化芳樟，这种成分会散发出难闻的味道，而石楠树发臭可能是树体内的三甲胺引起的，两种树体的臭味对人体都是无毒无害的，其中糖胶树喜欢湿润的空气，一般生长在丘陵山地、路旁或水沟边。